쵸코수플레 썸네일형 리스트형 레시피 : 디저트-몰튼 쵸코 수플레 Molten Chocolate Soufflé 1. 오븐을 191도로 예열해 둔다. 2. 수플레를 만들 볼을 버터로 둘러 코팅하고 설탕을 담아 살살 굴려가며 버터 위로 설탕을 코팅한다. 3. 강력분 34g, 버터 34g, 소금 7g을 잘 섞는다. 4. 우유 188g, 설탕 75g을 중불에서 끓여준다. 5. 준비된 4에 준비된 3을 넣고 약한 불에서 4분 정도 잘 저어 걸죽한 상태가 될 때까지 끓인다. 6. 다크초코 135g을 준비된 5에 넣어 녹여준다. 7. 달걀 노른자 68g을 준비된 7에 넣어 섞어준다 8. 달걀 흰자 112g을 거품기로 저어 가볍게 거품을 낸 다음 설탕 23g을 넣어 뻣뻣?해 질때까지 거품기로 저어준다. 9. 준비된 8에 9를 더해 부드럽게 섞어준다. 10. 준비된 2의 용기에 9.. 더보기 이전 1 다음
