로스팅 썸네일형 리스트형 [커피투어] 고베 ucc 커피박물관 로스팅 체험 교실 참가 지난 일본여행에 있어서 가장 기대한 것이 있다면 바로 고베에 있는 UCC 커피박물관의 로스팅 체험 교실이었다. 로스팅 체험 교실은 UCC 홈페이지에서 날짜와 시간별로 예약이 가능하나 한국어 페이지에는 없고 일본어 페이지에서만 신청이 가능하다~! UCC 커피 박물관 모습! 바로 옆이 UCC본사 건물인데 본사가 아닌 박물관으로 가야한다!!! 박물관에 입장하면 입구에서 입장료와 배전 체험료를 낸다. 중학생 이하는 무료이며(배전 체험료는 내야 해요!) 각각 일본 패스나 패스 구매 시 동봉된 쿠폰으로 할인을 받을 수 있다. * 입장료 300엔 + 배전체험료 1,000엔 = 1,300엔 해당 금액을 내면 UCC 브로슈어와 시음권, 커피 퀴즈를 풀 수 있는 응모권을 준다. 일단 교실로 이동! 일본 분 2분과 함께 수.. 더보기 [자료번역] 03. 람브르가 오랜기간 달려온(추구해 온) 커피의 조건 - 배전(로스트) 3. 배전(로스팅) 이 문제에 대해서는 각자의 의견이 달라 확실한 결론은 아직 나지 않은 상태이다. 우선 커피의 품질이 변화하고 있으며 배연등의 환경문제도 있어 현재는 이것에 대응할수 있는 장치는 없는 상태이다. 여기에서 우선은 커피를 맛있게 배전하는 방법 부터 이야기를 시작하도록 하자. 내가 독자적으로 배전기를 만들기 위한 가장 강력한 조력자는 후지커피기계의 초대회장인 테라모토 토요히코씨였다. 당시 그의 공장에 빈번히 드나들며 상담을 받았었다. 그와는 '커피를 눈금으로 팔지 않고 되로 판매하는 제도가 된다면 일본의 커피는 단번에 좋아질 것이다'라는 笑焙煎の具合をチェックい이야기를 자주 했다. 왜냐하면 생두는 배전에 의해 얼만큼 크게 팽창하느냐에 따라 커피의 성분을 끌어내기 쉬운 상태로 가지고 갈 수 있느.. 더보기 이전 1 다음
